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Revolución por una alimentación más sana

Salud

21 Enero 2016

Revolución por una alimentación más sana

La gente tiene, debe y puede comer mejor. Para Jamie Oliver, urge encontrar maneras en que  autoridades de todos los rincones reconozcan y atiendan cifras alarmantes: más de 42 millones de niños, por debajo de los 5 años, tienen sobrepeso o son obesos en el mundo.

Cuarenta y dos millones de niños, por debajo de 5 años, tienen sobrepeso o directamente son obesos. Chicos en todas partes del orbe empiezan a ser diagnosticados con diabetes tipo 2, cuando se trataba de algo que normalmente padecían personas después de los 40´. La Comisión Europea intentó aprobar, el 20 de enero de 2016, una ley que proponía aumentar los niveles mínimos de azúcares en los alimentos para bebés a un 30% en contraste con el 10% que la Organización Mundial de la Salud (OMS) aconseja. El Parlamento Europeo votó en contra a este aumento, enviando la ley a revisión.

Mientras que las leyes son todavía transigentes, el chef Jamie Oliver no duda en afirmar que se trata de una desviación colectiva que tiene que parar. “El futuro comienza con educación. Creo que es un derecho humano de los niños el que puedan cultivar y cocinar ingredientes nutritivos y frescos directamente en sus escuelas. Juntos podemos insistir en que los gobiernos dejen de ignorar esto”, insiste el cocinero inglés, entre los más influyentes del mundo, quien aprovecha su enorme poder mediático para hacer activismo en todos los niveles.

Con una decena de libros publicados, más de 15 programas y un canal de YouTube con más de un millón y medio de seguidores, y varios restaurantes, da la pelea ahora sobre todo en Estados Unidos, por ser el país la mayor tasa de obesidad infantil.

Entre sus iniciativas está Food Revolution Day, una campaña con la que busca promover que se incorpore, en colegios norteamericanos, cocina como asignatura dentro del programa educativo. El año pasado, a través de la plataforma Change.org. recolectó las firmas de más de millón y medio de personas que aceptaron suscribir el texto que le dirigió  a los gobiernos del G20 abogando  por una “educación alimentaria obligatoria en los colegios de todo el mundo como solución a la epidemia mundial de obesidad”. La iniciativa, además, destaca el 14 de mayo como Día internacional de la alimentación. Entre sus herramientas, el poderoso video hecho por Oliver con el apoyo de celebridades y personajes del mundo entero