Pachacutec, motor de cambio social en Perú

La Fundación Pachacutec es un centro de estudios en el que “más de 1000 alumnos se preparan anualmente para servir como motores de cambio”. Entre las distintas alternativas educativas que ofrece la Fundación -dentro de un programa orientado a la promoción humana integral de poblaciones marginadas en la zona de Pachacutec, Perú- destaca el Instituto de Cocina de Alto Nivel Pachacutec.

Impulsado por el chef Gastón Acurio, ofrece una formación completa e integral a través de cursos prácticos y teóricos, acorde con las exigencias y estándares del mercado.

De las 500 solicitudes que se reciben al año, se eligen a 30 jóvenes para la carrera de Cocina. Pagan alrededor de 20 dólares al mes (apenas 10% de lo que costaría en otras escuelas) y hacen la carrera en 2 años, para recibir el título “Técnico en Cocina”, avalado por el Ministerio de Educación de Perú.

Las clases son impartidas por capacitados profesores y colaboradores, quienes se ofrecen a trabajar de forma voluntaria y gratuita.