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Mugaritz abre sección de Cine Culinario en la Berlinale

Cine

23 Enero 2016

Mugaritz abre sección de Cine Culinario en la Berlinale

El chef Andoni Luis Aduriz presentará el documental Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino, dirigido por La Fura dels Baus, en el aclamado Festival Internacional de Berlín.

En su empeño por explorar, desde la cocina, otras realidades, el chef vasco Andoni Luis Aduriz cosecha nuevos frutos junto a La Fura dels Baus, luego de que Pep Gatell realizara el documental Campo a través. Mugaritz, intuyendo un camino, y de haber sido invitado a la Berlinale.

Entre el 14 y el 19, será la única muestra española dentro de la sección de Cine Culinario que enarbolará la consigna "Make Food Not War" en el Festival Internacional de Berlín este año.

Se trata de un largometraje descrito por sus autores como “filosófico y etológico” con el que el restaurante, de 2 estrellas Michelin en San Sebastián, abona el terreno de intercambio con la compañía de teatro española creada en 1979.

Ya en 2000, hicieron la Degustación de Titus Andronicus, basada en una obra de W. Shakespeare. En 2012, hicieron Macaron de caza, un corto de 4 minutos que se remite a la ancestralidad de los ingredientes, la sangre y la caza. En 2013, por su parte, vino TABA, un corto con el que buscaron expresar la importancia que le dan al juego en la mesa. Ahora esta producción de 65 con la que tratan de explicar el mundo de Mugaritz desde adentro, desde la intuición de sus entrañas.

No es la primera vez que Mugaritz es invitado a la Berlinarde. En 2012, tuvo la oportunidad de exponer Mugaritz B.S.O, el proyecto músico-gastronómico que realizó junto a Felipe Ugarte y Juantxo Sardón, en 2012. En esta oportunidad, Andoni Luis Aduriz servirá un menú inspirado en su film, al igual que lo harán Sven Elverfeld, Michael Kempf, Sonja Frühsammer y  Alexander Dressel con sus trabajos, en el restaurante Gropius Mirror.

El programa de la Berlinale incluirá también los films Noma - My Perfect Storm, de Pierre Deschamps, y la docu-ficción de Singapur Wanton Mee, de Eric Khoo. Asimismo, los asistentes podrán ver Cooked - Fire / Air, de Alex Gibney y Ryan Miller, In Defense of Food, de Michael Schwarz, y Kivalina, de Gina Abatemarco. Ants on a Shrimp, de Maurice Dekkers, Need for Meat, de Marijn Frank, y Portret van een tuin, de Rosie Stapel, entre otras.

“En principio, la cocina y el teatro no tendrían por qué estar unidos. Por suerte, lo que hace Mugaritz no es sólo cocina, y tampoco es teatro lo que hace La Fura dels Baus. Es quizás esa diferencia con sus respectivos mundos lo que les une. Se trata de dos equipos en constante evolución, cuyos timones han girado siempre en la dirección más creativa, más disruptiva y que, al mismo tiempo, más les obligara a crecer y evolucionar, impactando inevitablemente a todo aquel que participaba de su propuesta. Así como el furero reniega del escenario, el cocinero supera la muga en cada receta”, refiere la declaración de principios que hace Campo a través.