Los secretos del mundo del vino en 450 podcasts

Quien quiera conocer secretos del mundo del vino, descubrir historias y aprender de los expertos, puede encontrarlo todo en su propio teléfono celular u ordenador. Sólo tiene que buscar el podcast I'll Drink to That ("Brindo por ello"). Contiene 450 episodios -por ahora- en los que el prestigioso sommelier Levi Dalton se cita con los personajes más importantes o las figuras emergentes de su oficio, y entabla una conversación sin prisas, como de sobremesa, en la que van surgiendo los relatos.

Dalton sabe bien de lo que habla. En 2012 abandonó su carrera de sommelier después de haber trabajado en algunos de los principales restaurantes de Nueva York, como Masa y Convivio. Sin embargo, no fue capaz de contener su vocación de divulgador. Había acumulado demasiada información, demasiadas experiencias y demasiados contactos, y decidió hacerlos llegar a nuevas audiencias a través de I'll Drink to That

"Conocía a mucha gente en el negocio del vino. Gente que había hecho cosas geniales, con grandes vidas e historias divertidas para contar. Pero leía entrevistas en la prensa a estas mismas personas y parecían bidimensionales, un poco aburridas. ¡Y hacían que el vino sonara aburrido también!", explicó Dalton a la revista Quench. 

"Decidí que no eran aburridas las personas entrevistadas sino las preguntas. Pensé que si era alguien del mundo del vino quien hacía las preguntas, el resultado sería diferente. Así que me di una oportunidad como presentador de mi propio programa", expuso el sommelier.

Los podcasts (piezas de audio on-line que se pueden descargar y escuchar en cualquier lugar) son un formato en expansión, especialmente en Estados Unidos. Según la firma encuestadora Edison Research, el 44% de la población estadounidense (unos 125 millones de personas) escuchó al menos un podcast en 2017 y un 26% (73 millones) lo hace al menos cada mes.

I'll Drink to That no es el único podcast sobre vinos ni fue tampoco el primero en abordar la temática desde este formato digital. Pero Dalton tenía una idea muy clara de cómo hacer interesante y entretenida la escucha y tenía acceso a los más grandes. 

Sus oyentes tienen el lujo de oír voces muy poco habituales para el público, como Aubert de Villaine, de Domaine de la Romanée-Conti en la Borgoña francesa; María Teresa Mascarello, de Bartolo Mascarello, o María José López de Heredia, de Viña Tondonia en La Rioja española.

Dalton emite un nuevo programa casi cada semana y los interesados lo pueden encontrar gratuitamente a través de iTunes, Youtube, Stitcher, Soundcloud o en su propio website (http://illdrinktothatpod.com/).