Jose Luis “Chele” González

Jose Luis “Chele” González

Jose Luis “Chele” González

Torrelavega, España

Jose Luis “Chele” González es un cocinero español. Ha trabajado en restaurantes como Andra Mari, Arzak, el Bulli y Mugaritz. Recientemente se mudó a Filipinas, donde ha abierto su restaurante Gallery VASK junto con al artista Juan Carlo Calma. En su propuesta gastronómica se esfuerza por encontrar nuevos ingredientes, sabores y, lo más importante, nuevas formas de entender la comida. En sus viajes alrededor se asoma a lo inusual, a ingredientes que luego le sirvan para cautivar inmersos en un discurso de cocina contemporánea.