III Jornada Culinary Interaction

19 Diciembre 2018, Basque Culinary Center

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Diversidad y género. Una mañana de conferencias excepcionales y ponentes de primera para comprender, en medio de una discusión amplia e interdisciplinaria, la dimensión que juegan temas tan relevantes y pendientes en la gastronomía como el género. 

 

ASISTENCIA PREVIA INSCRIPCIÓN 

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Programa

9:00 - 9:15 Bienvenida. Joxe Mari Aizega.

9:15 - 9:45 La perspectiva feminista: Un mundo con rumbo. Ana de Miguel

9:45 - 10:15 Igualdad de género: marcos y estrategias. Laura Gómez

10.15 - 10.45 El humor como herramienta de cambio. Nerea Pérez de las Heras

10.45 - 11.00 Ronda de preguntas

11.00 - 11.30 Descanso

11.30 - 12.00 Impulsando la igualdad en la cocina. María Canabal

12.00 - 12.30 Ampliando miradas. Carlos y Lucía Zamora

12.30 - 13.00 Nuevas formas de entender el liderazgo. Trine Hahnemann

Ponentes

Ana de Miguel

Ana de Miguel

Madrid, España

Filósofa española enfocada en el feminismo como movimiento social. Su trabajo se ha venido centrando en analizar las claves para comprender cómo se reproduce la desigualdad sexual en las sociedades formalmente igualitarias, especialmente entre los jóvenes. Titular de Filosofía Moral y Política en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid, además de directora del curso de "Historia de las Teorías Feministas" del Instituto de Investigaciones Feministas de la Universidad Complutense de Madrid. Autora de libros como Neoliberalismo sexual (2015) y Teoría feminista, de la Ilustración a la globalización (2005).

Carlos y Lucía Zamora

Carlos y Lucía Zamora

Santander, España

Hasta 2006, Carlos Zamora era un cocinero que dirigía ocho restaurantes en Madrid. Y su hermana, Lucía, era la abogada de Cantabria Acoge, asociación dedicada a la integración de inmigrantes. Se juntaron y crearon un proyecto que desplegara su vocación social compartida y así arrancó con Deluz, un restaurante modelo de sostenibilidad, diversidad y responsabilidad en la gestión de personas, donde la premisa no es sólo el beneficio económico. Carlos y Lucía brindan oportunidades a personas con difícil inserción laboral, ya sea por su origen, edad o alguna discapacidad. Cuentan hoy con 11 negocios de restauración que emplean a casi 200 personas en Santander y Madrid.

Laura Gómez

Laura Gómez

Donostia-San Sebastián, País Vasco

Licenciada en Ciencias Políticas y de la Administración Pública por la Universidad del País Vasco. Ha sido técnica de igualdad de la Administración local y Directora General de Igualdad de la Diputación Foral de Gipuzkoa (2011-2015). Actualmente, es investigadora en la Universidad del País Vasco. Ha publicado recientemente en coautoría “Participar desde los feminismos: ausencias, expulsiones y resistencias” ( Icaria, 2017) y “Hacia nuevas instituciones democráticas: diferencia, sostenimiento de la vida y políticas públicas" (Traficantes de Sueños, 2016).

Maria Canabal

Maria Canabal

París, Francia

Maria Canabal es una periodista y escritora francesa con larga trayectoria en el ámbito de la gastronomía. Fundadora de Parabere Forum, plataforma internacional con la que promueve la igualdad de género en su sector, impulsa talentos femeninos en el mundo entero buscando dar voz a la visión que aportan las mujeres en torno a los retos de la alimentación.

Nerea Pérez de las Heras

Nerea Pérez de las Heras

Madrid, España

Nerea Pérez de las Heras (Madrid, 1982) es periodista y humorista. Ha escrito sobre diversos temas, pero principalmente sobre cultura y mujeres en El País, Vogue, Esquire, Marie Claire, Glamour, Tribus Ocultas, SModa o Mujer Hoy. En 2016 escribió el show de humor Feminismo para torpes que ha representado en festivales como Princesas y Darth Vaders o Mulafest y otras sedes como Sala Equis (Madrid), La Juan Gallery (Madrid) o La Térmica (Málaga). Feminismo para torpes ha sido adaptado a una serie de vídeos publicados por la edición digital de El País y actualmente forma parte de la programación del Teatro del barrio de Madrid.

Trine Hahnemann

Trine Hahnemann

Copenhague, Dinamarca

Trine Hahnemann es una escritora y chef danesa, propietaria y directora ejecutiva de Hahnemanns Køkken, una empresa con la que proporciona junto a su equipo unas 3.000 comidas diarias a empresas privadas y públicas en el área de Copenhague, hechas completamente con productos orgánicos y bajo el paradigma de la sostenibilidad. Feminista, activista y firme promotora de una manera de vivir la gastronomía desde la diversidad y justicia social.

Datos del evento

  • Fecha 19 Diciembre 2018
  • Lugar Basque Culinary Center San Sebastián España
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