Dan Barber

Dan Barber

Dan Barber

Nueva York, Estados Unidos

Es un chef estadounidense que en el año 2000 abrió su restaurante Blue Hill en la ciudad de Nueva York. Junto a su hermano David Barber, recuperó la granja de sus abuelos, de donde actualmente recibe los productos que sirven su el restaurante homónimo, que busca entonces ser un homenaje a la tierra y la sostenibilidad. Desde 2004, colabora con el Stone Barns Center for Food and Agriculture, donde tiene un segundo local que trabaja en conjunto con el centro no sólo en la creación del menú sino también en programas educativos.