Agricultura Desarrollo social Sostenibilidad
23 Mayo 2017
Semillas para el futuro
La chef mexicana Alicia Gironella se une un movimiento que multiplica semillas de maíz nativas para conservarlas y repartirlas entre agricultores
Agricultura
Agricultura Educación Sostenibilidad
26 Marzo 2017
Edible Schoolyard: educando a través de la comida
Alice Waters lleva adelante su compromiso con la comunidad californiana de Berkeley desde hace más de veinte años.
15 Noviembre 2016
El plato o la vida
¿Qué diferencia que hay entre llenar barrigas y alimentar personas?, se preguntan Nani Moré y la Asociación de Comedores Ecológicos de Cataluña
06 Noviembre 2016
Ecochefs, una red de cocineros militantes en Brasil
El Instituto Maniva en Río de Janeiro parte de la convicción de que a través de la divulgación, un país puede recuperar y conservar sus tradiciones
30 Octubre 2016
The Clink: restaurantes dentro de prisiones
El programa de instrucción culinaria a prisioneros cuenta con cuatro sedes en Reino Unido. Ahora busca extenderse con huertos y un negocio de catering
Agricultura Desarrollo social Sostenibilidad
03 Septiembre 2016
La cocina como fuerza integradora en Colombia
Funleo es una fundación que reivindica tradiciones de comunidades locales y que potencia el uso de recursos autóctonos, a través de un equipo interdisciplinario
Agricultura Educación Sostenibilidad
05 Agosto 2016
MAD: la cocina del mañana
La organización fundada por el chef René Redzepi se prepara para una nueva edición de su aclamado Simposio
