Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda

Barcelona, España

En España es la cocinera con más estrellas de la Guía Michelín y cuenta además con la máxima calificación (tres soles) de la Guía Campsa-Repsol. Su cocina está fundamentada en la tradición catalana con un toque de modernidad. El hecho de abrir un restaurante en Japón, y sus consecuentes viajes a ese país, ha hecho que se interese por algunas técnicas culinarias niponas, adaptándolas a la cocina y productos catalanes.